ANA Grand Hotel, Wien (1994)

Ebenfalls als Food & Beverage Manager war Klaus Piber verantwortlich für die Konzeption und Eröffnung der Gastronomie in Wiens einzigem 5 Sterne Hotel, das heute noch 3 erfolgreiche Restaurantkonzepte etabliert hat. Wo fast alle anderen 5 Sterne Hotels nur noch 1 Ganztags-Restaurant betreiben, hat Klaus Piber 3 Restaurantkonzepte im ANA Grand Hotel eröffnet, die alle bis heute profitabel geführt werden können: Das japanische Restaurant UNKAI, das französische Konzept LE CIEL und das Ganztags-Café-Restaurant GRAND CAFE. Dazu kamen noch 2 Bars und verschiedene Veranstaltungsräumlichkeiten für Veranstaltungen aller Art.